船舶机工与水手培养目标：
培养德智体美劳全面发展的技术技能人才，学生需掌握扎实的科学文化基础和航海基础、主要船舶机器设备结构等知识。具备船舶应急、操舵、带缆、船体保养、机舱设备操作与维护等能力，具有良好的职业道德、工匠精神和信息素养，能够胜任机工值班、水手值班、船体和船舶机器设备维护与保养等工作。
船舶机工与水手就业方向：
毕业生可以在国内外的航运公司、海运企业等单位就业，担任船舶机工、船舶水手等职务，随着工作经验的积累和技能的提升，有机会晋升为高级机工、高级水手，甚至是轮机长、船长等管理职位。在船舶制造厂、船舶修理厂等企业从事船舶设备的安装、调试、维修等工作，为船舶的制造和维修提供技术支持。在港口、码头等企业从事船舶的调度、货物装卸、港口设施维护等工作，保障港口的正常运营。